ボジョレーヌーボー準備から駆け抜けた2ヶ月間でした。

クリスマスには、10月にブルゴーニュで買ってきた「CORTON」の赤2005 が飲みたくて・・・

このワインを飲むために、ブルゴーニュ料理「コック・オゥ・ヴァン」を作りました。

もちろん鶏は、ピノ・ノワールで煮込むのですが、私流は「カシス酒」も加えて煮込むこと、 甘みがピノの酸味を和らげてくれて、ソースが美味しいです。

 

料理の材料を買うためにお店に行ったら、可愛いハートのプチトマトがありました。
この形になるように栽培してる♡トマトなのですって！

来年もたくさんのハートをワインに込めて、頑張っていきます☆チュ(^･^*)

11月は後半から、ヌーボーの準備、セレクション発送と慌ただしく、
あっという間に、12月になってしまいました。

すごく楽しかったのは、ヌーボー解禁の夜におこなった、
品川「ベルフォールカフェ」でのワインセミナー、
たくさんの方が来てくださり、大いに盛り上がりました！

シェフやスタッフの皆さん、本当にありがとうございました。
あー私もホロホロ鳥が食べたかったな～

12月になってすぐ、東北に行く機会がありました。

気仙沼と陸前高田、大船渡を訪れ、 まだまだ復興は道のりが長いと感じました。

なにもない大船渡の港に美しい朝の雲が光っていました。

3月11日から、9ヶ月、
いつも忘れないで、応援と支援の心を持ち続けたいです。